DBC podcast'in yeni bölümünde oldukça elit ve bir zenginlik alameti olan havyarı konuk ediyoruz ve havyarın tarihinde gizemli bir gezintiye çıkıyoruz.
Bu bölümde, dünya üzerindeki en özel ve nitelikli deniz mahsüllerinden birisi olan havyarla ilgili olarak şu konu başlıklarına merak ettiklerinize yanıt buluyoruz:
Havyar nedir ve hangi balığın yumurtasına havyar denir, hangisine denmez?
Havyarın "ana üreticisi" olan Mersin balıkları hakkında neler biliyoruz?
En kaliteli havyar hangi balıktan gelir, kaliteli havyarı gerçekten tanıyor muyuz?
Mersin balığının dünya üzerindeki yetiştiriciliği nasıl?
Tarih boyunca havyar hangi imparatorluklarla özdeşleşti?
Mersin balığını korumak için alınan önlemler neler?
Aldığınız balık yumurtası gerçekten havyar mı?
İyi havyarı nasıl anlarsınız?
İyi havyar nasıl tanımlanır?
Bu bölümde de beni dinlediğiniz için teşekkür ederim.>
DBC Podcast'in yeni bölümünde, sizinle Akdeniz çanağının bir başka istilacısı hakkında konuşuyoruz: Mavi Yengeç.
Bu seferki yatılı misafirimiz, Süveyş Kanalı vasıtasıyla Akdeniz'e girenlerden değil. Muhtemelen Amerika kıtasının batı kıyılarından kalkıp Akdeniz vasıtasıyla Hindistan tarafına giden bir geminin sintine sularıyla taşınmış bir yengeç türü.
Her ne kadar bazıları onu pavurya olarak bilse de pavurya bu yengeç değil. Peki bu podcast bölümünde nelerden konuşuyoruz?
- Mavi yengeç Akdeniz'e nasıl geldi?
- Mavi yengecin doğal yayılım alanları neler?
- Mavi yengeç nasıl bir hayvan?
- Mavi yengecin avcılığı, ve hatta yetiştiriciliği nasıl
- Mavi yengecin yükselişi
- Mavi yengecin Akdeniz'de ortaya çıkışı
- Hangi devlet onu "su altının IŞİD'i olarak tanımladı?
- Mavi yengecin Akdeniz'deki serüveni
- Akdeniz neden önemli?
Umarım keyifli bir şekilde dinlersiniz. Dinlediğiniz için teşekkürler.
Bir zamanlar denizin derinliklerinde sıradan bir yaratık olarak yaşayan ıstakoz, nasıl oldu da lüks sofraların vazgeçilmezi haline geldi?
Amerika'nın en ünlü şehri New York'ta, özel bir sosla servis edilen ıstakozun hikayesi ile başlıyoruz. Peki ya ıstakoz, Vikinglerin sofralarını süsleyen egzotik bir lezzet miydi? Savaş zamanlarında hangi ilginç dönüşümleri yaşadı ve kilisenin, ıstakozun yaygınlaşmasındaki rolü ne?
Denizden sofralara uzanan bu büyülü yolculukta, ıstakozun geçmişte neden itilmiş ve toplumun alt kesimindeki insanların daha çok tükettiği bir deniz ürünü olduğunu ve nasıl bir lüks haline geldiğini öğreneceksiniz.
İstakozun fiyatındaki dalgalanmaların yanı sıra, geleceğini şekillendiren iklim değişikliği ve çevresel faktörler de sizi şaşırtacak.
Istakozun kabuğunun altında yatan sırları keşfetmek ve denizlerin lezzetli hazinelerine göz atmak için hemen podcastimizi dinlemeye başlayın!
Suyun altında yaşayan ve çeşit çeşit formlarda evrimleşmiş balıkların şekillerine dair gizemleri araladığımız bu bölüme hoşgeldiniz.
Deniz altı yaşamına dair farklı kanallardan izlediğiniz görseller sizi de büyülüyor mu? Şimdi orada gördüğünüz balıkları daha yakından tanıma zamanınız geldi.
DBC podcast'in bu bölümünde, balıkların çeşitliliği ve şekil değişikliklerinin ardındaki ilginç hikayeye odaklanıyoruz. Neden bazı balıklar iğ gibi uzun ve dolayısıyla hızlı, bazıları ise yassı ve kamufle olmaya adapte olmuş? Deniz altındaki farklı yaşam alanları ve beslenme alışkanlıkları balıkların görünümlerini nasıl oluyor da birer sanat eserine dönüşüyor?
Birlikte, geleneksel "balık" şeklini aşan yaratıcı formları keşfedeceğiz:
Yılan balıklarının yarıklarda ustalıkla dolaşmasının, hız canavarı orkinosun torpido şeklinin önemini, kumun altında kaybolan dil ve kalkan balıklarının mükemmel kamufle yeteneğinde vücut şekillerinin önemi, yüzgeçleriyle dikey yarıklardan geçebilen çipura gibi balıkların hikayelerini, Remoraların köpekbalıklarına yaptığı gizemli gezintileri ve daha fazlası!
Deniz altının kahramanları olan balıkların evrimini ve şekil değiştirmesini inceleyerek, su altındaki bu renkli dünyanın nasıl işlediğini anlamaya çalışacağız. İster akvaryumda sevimli bir çöpçü balığı olsun ister hızla okyanusları geçen bir barakuda, bu podcast sizi balıkların hayatının derinliklerine çekecek.
