Kanada’nın zayıf deniz ürünleri tedarik zinciri izlenebilirlik standartları, insanların genellikle parasını ödedikleri balıkları alamadıkları anlamına geliyor. Okyanuslara odaklanan uluslararası bir organizasyon olan Oceana Canada'nın yeni bir raporuna göre, onlar da bilmeden yasadışı balık satın almak için yılda tahmini 160 milyon C $ harcıyorlar. 

Oceana Canada’nın yönetici müdürü Josh Laughren, "Daha az balık yemek çözüm değil" diyor. "Balık, önemli ve sağlıklı bir protein kaynağıdır." Aksine, sorunun ancak hükümetler tarafından yönetmelikler ve yaptırımlar kullanılarak çözülebileceğini söylüyor.

Oceana tekneden tabağa izlenebilirliği görmek istiyor: Organic Ocean tarafından sağlanan hasattan satış noktasına kadar doğru izleme ve tanımlama gibi. DNA barkodunu kullanarak tedarik zinciri boyunca yapılan nokta kontrolleri, tüketicilere satın aldıkları ürüne daha fazla güven duymalarına yardımcı olur.

Kanada, 2019'da izlenebilirlik standartlarını belirleme taahhüdünde bulunmasına rağmen, henüz bu konuda harekete geçmedi. AB ve ABD'nin izlenebilirlik standartları var, ancak nadiren DNA barkodunu kullanıyor.

En son çalışmaların analizi, AB etiketleme oranlarının Kanada'dakinden yalnızca biraz daha iyi olduğunu göstermektedir, ancak AB etiketleme gereklilikleri dünyadaki en sağlam koşullar olarak kabul edilmekte ve diğer bilgilerin yanı sıra balık türlerinin ve coğrafi kökenlerinin bilimsel adlarını gerektirmektedir. Güney Afrika'daki Mpumalanga Üniversitesi'nde araştırmacı olan Donna-Mareè Cawthorn, AB süpermarketlerinde biraz daha az yanlış etiketleme olsa da, sorunun küçük pazarlarda ve restoranlarda devam ettiğini söylüyor.

Cawthorn’un 2018 çalışması, İngiltere’nin çeşitli şehirlerindeki pazarlarda ve restoranlarda kırlangıç balığı olarak satılan örneklerin % 80’inden fazlasının yanlış etiketlendiğini ortaya çıkardı. "Kırlangıç", muhtemelen habitat bozulması ve aşırı avlanma tehdidi altında olan birçok resifte yaşayan tür de dahil olmak üzere şaşırtıcı 38 farklı türü temsil ediyordu.

"Sadece birkaç kötü adam değil," diyor Cawthorn. “Küresel deniz ürünleri endüstrisi işlevsiz. Bu, balık stoklarını sürdürülebilir bir şekilde yönetmeyi çok zorlaştırıyor."

Başlamak için iyi bir yer, her tür için tek bir ortak isme sahip olmaktır. 12.000 farklı tür gibi bir şey deniz ürünü olarak satılıyor ve her türün çok sayıda ortak adı olabilir. Cawthorn, türün benzersiz bilimsel adını kullanma AB gerekliliğinin doğru yaklaşım olduğunu, ancak bunun uygulanması gerektiğini söylüyor. 

Sertifika programları da yanlış etiketlemeyi azaltmaya yardımcı olabilir. Dünyanın önde gelen deniz ürünleri sertifikası olan Marine Stewardship Council (MSC), 2009 ile 2016 yılları arasında numune alınan 1.409 ürünün % 99'unun doğru şekilde etiketlendiğini doğrulamak için yakın zamanda DNA barkodunu kullandı. Cawthorn, MSC programının işe yaradığını söylüyor - ancak MSC'nin gelişmekte olan dünyadaki küçük ölçekli balıkçıların sertifika almasına yardımcı olmanın yollarını bulmaya çalıştığını kabul etse de, katılmanın gönüllü ve maliyetli olduğunu söylüyor.

Norveç'te bazı deniz ürünleri şirketleri, balıklarının nereden geldiğine dair şeffaf, sorumlu bir kayıt oluşturmak için blockchain teknolojisini kullanmaya başladı. Blockchain izlenebilirliği sağlayabilir, ancak bir balığın yolculuğunun izini sürmek, başlangıçtan itibaren yanlış etiketlenmişse anlamsızdır - yani DNA kimlik doğrulamasına hala ihtiyaç vardır. Ve bu çaba isteğe bağlıdır. 

Piyasaya kamuoyu baskısı getirilene kadar, Organik Okyanus gibi gerçekten şeffaf şirketler aykırı değerler olarak kalacaktır. Cawthorn, "Pek çok insanın içtikleri şarabın kaynağını, yedikleri deniz ürünlerinden daha çok bilmesi ve daha çok önemsemesi ilginç" diyor.

Deniz ürünleri sahtekarlığına karşı e-DNA teknolojisi kullanan "Balık Dedektifleri" yazısının ilk bölümüne ulaşmak için lütfen buraya tıklayın.

theguardian.com'daki yazıdan Türkçe'ye çevrilmiş ve adapte edilmiştir.