Denizden Babam Çıksa!

Navigation Menu

  • Anasayfa
  • Yayınlar
  • Videolar
  • Podcastler
  • bluefuture
  • Takip et

Karidesler hakkında bilinen 5 yanlış gerçek

Ekolojik yaklaşım altında, Su Ürünleri Yetiştiriciliği için
İmar, Yer Seçimi ve Alan Yönetimi E-posta adresine ücretsiz al →
Karidesler hakkında bilinen 5 yanlış gerçek


İlginç görünümleri nedeniyle suyun içinde belki de en fazla merak edilen su ürünlerinden birisi olan karideslere dair tıpkı diğer su ürünlerinde olduğu gibi pek çok yanlış bilinen konu var.

Yetiştirmekten avlamaya, saklamaktan pişirmeye kadar farklı aşamalarda yanlış bilinenlerin içinden karides tüketimine dair en çok bilinen 5 yanlışı derledik.

Karidesler çok yağlı ve kalorilidir.
Bilinenin aksine, karideslerin bünyelerinde yağdan çok protein vardır. Pişmiş bir karideste, ortalama 18 gr protein ve 90 kalori vardır.

Kolesterolünüz varsa karides tüketmemelisiniz.
Pişmiş 100gr kadar karidesteki ortalama 170mg kolesterol, ortalama  bir insanın bir günde tüketebileceği kolesterol miktarının yarısına denk gelir ki bu, son derece güvenli bir miktardır.

Karideste Omega-3 yağ asitlerinden yeterince yoktur.
Somon balıkları ile kıyaslandığında evet, karidesler somonlar kadar Omega-3 içermez fakat onlar da kendilerine has miktardaki Omega-3′ü bünyesinde barındırır. Ortalama 100gr’lık bir pişmiş karides porsiyonunda 300 miligram kadar Omega-3 bulunur.

Çiftlik karideslerinden uzak durun!
Su ürünlerinin büyük bir çoğunluğunda olduğu gibi karidesler için de bu durum tam tersi. Kontrollü koşullarda üretilmiş su ürünlerinin artan kalitesi, bugün Avrupa ve Amerika’da artık gözden kaçırılmayacak kadar dikkat çekici bir gerçek. Özellikle Kaplan Karidesi ve Beyaz Karides gibi türler, Monterey Körfezi Akvaryumu’nun yayınladığı raporlara göre kalite ve sürdürülebilir üretim açısından son derece önemli türler.

Dondurulmuş karidesleri pişirmeden önce çözdürmek gerekir.
Buzlukta yada derin dondurucuda sakladığınız karidesleri pişirmek için illa ki buzlarını çözdürmenize gerek yok. Hatta buz çözürme işlemi, karideslerin saklandığı yerde olması muhtemel bakterilerin kontaminasyonuna neden olacağı için tavsiye bile edilmiyor. Yapmanız gereken tek şey, donuk karideslerinizi bir kevgir üzerine koyup bol ve temiz suyun altında yıkamak ve ardından pişirme ünitenize almak. Böylece karides etlerinizin pişirme esnasında dağılmasını ve parçalanmasını da engellemiş olursunuz.
Etiketler: Haberler karides Karidesli tarifler Mutfak öneri pişirme Su ürünleri Tüketim yanlış bilinenler
Yayınlanma tarihi: Ağustos 12, 2015

Benzer içerikler

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Sonraki Kayıt Önceki Kayıt Ana Sayfa
Kaydol: Kayıt Yorumları (Atom)

En çok okunanlar

  • Somon, sardalya, uskumru ve ringa: Yemek için en sağlıklı 10 balık hangisi?
    Dünya denizlerinde 32.000'den fazla balık türü var ve bunların neredeyse her birinin kendine ait karakteristik özellikleri var. Kendi ...
  • Balıkların solungaçları nasıl çalışır?
     Dünyada yaşayan tüm hayvanlar, yaşamlarını devam ettirmek için nefes alıp verirler. Bazılarının vücutlarının içinde akciğerleri vardır,...
  • Denizaltında şaşırtıcı ittifak: geleneksel simbiyotik yaşam yorumuna modern bir dokunuş
    Japonya'nın güneydoğu kıyısı açıklarındaki Kumano Denizi 'nin derinliklerindeki Hermit yengeçlerinin kabuklarının üzerine yerleşm...
  • Ekosistem yaklaşımı altında su ürünleri yetiştiriciliği için imar, yer seçimi ve alan yönetimi
    Geleneksel yollarla yaptığımız su ürünleri yetiştiriciliği, dünyanın başa çıkmaya çalıştığı pek çok zorluğun içinde sürdürülebilirlik kriter...
  • Balık ve diğer deniz ürünlerinde kolesterol var mı?
      Tamam, kolesterol kötü bir şey gibi görünüyor ve balık yemek ise iyi; peki bazı balıklar da kolesterol yok mu? Ve hatta, biraz kolesterol ...

Konu başlıkları

  • ArGe (69)
  • Avcılık (27)
  • Eğitim (3)
  • İstilacılık (8)
  • Kirlilik (27)
  • Mutfak (21)
  • Röportajlar (6)
  • Sosyal (1)
  • Su ürünleri (143)
  • Sürdürülebilirlik (76)
  • Tasarım (3)
  • Teknoloji (33)
  • Tüketim (41)
  • Yaşam (25)
  • Yetiştiricilik (61)

Hakkımızda...

denizdenbabamciksa.com, deniz ürünleri tüketimini olumlu yönde geliştirmek ve deniz ürünlerinin faydalarından en iyi şekilde yararlanmak amacıyla kaliteli bilgileri farklı formatlarda anlaşılır bir şekilde aktarmayı amaçlayan bir içerik ağıdır.

Kaynaklar

Blue Future
Yayınlar

Öne çıkan başlıklar

Kirlilik
Sürdürülebilirlik
Teknoloji
Tüketim
Yaşam

Bağlantılar

kaanugrasiz.com
Videolar
Podcastler
Sesli kitaplar

© Denizden Babam Çıksa!.