Browse By

Tag Archives: levrek

Bilinçli su ürünleri tüketimi için kime hangi sorumluluklar düşüyor?

Su ürünlerinin içeriklerine baktığımızda karşımıza çıkan profillerin şu anda toplumun ihtiyaç duyduğu besin ihtiyaçlarını karşılamak için son derece doğru ve yerinde olduğunu görüyoruz. Somon, levrek, çipura, karides, ıstakoz, midye, istiridye gibi su ürünlerinin hemen hemen hepsinin sunduğu protein, yağ, aminoasit, vitamin ve mineral miktarı karasal kaynaklı

Pasifik su ürünleri yetiştiriciliğinde yeni oyuncu: Asya levreği

Flinders Üniversitesi ve Ohio Soya Konseyi’nin birlikte geliştirdiği yeni bir diyet, Asya levreğinin daha fazla menüye girmesini sağlayabilir. Asya levreği yetiştiriciliği, Avusturalya’daki su ürünleri yetiştiricilerinin yeni gözdelerinden ve balığın su ürünleri pazarı içindeki hacmi giderek artıyor. Öyle ki, ülke içinde yetiştiricilik yada avlama yoluyla yıllık

balık ve narlı kış salatası

Balık kızartması ve narlı kış salatası

Nar, özellikle BBC’de yayınlanan keşif programlarından sonra dünya çapında farklı yemeklerde kullanılmaya başlanan önemli bir meyve haline geldi. Artık balık yemeklerinde de kullanılan nar, orta doğu yemek tüketimi kültürü içinde hatırı sayılır yere sahip. Özellikle Türkiye’deki belli başlı sütlü ve taneli tatlılarla birlikte de servis edilen