Su ürünleri kullanarak yapabileceğiniz 9 yenilikçi tarif

0
411
görüntüleme

Balıklar ve kabuklu su ürünleri, kolay pişirilebilmeleri, lezzetleri ve sağlıklı olmaları yönünden son derece değerli gıdalar. Kendinizi ve etrafınızdaki insanları daha fazla su ürünü tüketmeye yönlendirmenin en iyi yollarından birisi alternatif pişirme metodlarını öğrenip onları kendinize göre modifiye etmenizden geçiyor. Cooking Light, 25. yılına özel olarak 25 yılda editörlerin ve okuyucuların en sevdiği su ürünleri tariflerini derledi. Bunlardan Türk mutfağına en yakın olan 9 tanesini inceledik ve modifikasyon fikirlerini sunduk.

Izgara halibut ve şeftalili biberli salsa sosu

Türk damak tadına her ne kadar yabancı gibi görünse de, bir Akdeniz meyvesi olan şeftali, balığa çok yakışıyor. Beyaz etli ve özellikle okyanus kıyılarında bol miktarda avlanabilen halibutun, yanındaki tatlı-ekşi tadı ve acı biberle yakaladığı beklenmedik uyumla şeftali, kendine sosun içinde olmasa bile salatanın içinde yer açabilir. Yaz aylarındaki ızgara balık tüketimlerinde denenmeli.

Bourbonlu kıtır somon

Mayalı bir içki çeşidi olan Bourbon ve kahverengi şeker ile pişirilen dilim somon, damakta halihazırda kendine has bir lezzeti olan balığın tadının üzerinde tütsülenmiş ve tatlımsı bir tat bırakıyor. Omega 3 yağ asitleri yönünden de zengin olan olan somon ayrıca protein içeriği ile kalp rahatsızlıklarına karşı da vücuda direnç kazandırıyor. Çıtır somonları pişirmek sandığınızdan daha kolay; istediğiniz kalınlıktaki somon parçalarını hazırlayacağınız özel Bourbon sosunun içine batırıp çıkarın ve tavada yada ızgarada pişirip yanına aromatik bitkilerden bir salata ile servis edin.

Tako ekmeğinde karides salatası

Tako olarak bilinen ürün, aslında bizdeki lavaş ekmeğine benziyor. Tavada kızartılmış karideslerin marul, kırmızı pancar, mısır, domates gibi malzemelerle bir araya getirilmesinin ardından üzerine yoğurtla hazırlanmış bir sos ile tamamlanması ile hazırlanıyor. Masrafsız, kolay hazırlanan, düşük kalorili ve lezzetli bir yemek.

Balık köftesi

Bir başka balık tüketim metodu olarak karşımıza çıkan balık köftesi, balık eti ve çeşitli sebzelerin bir araya getirilip yoğurulmasıyla elde edilen bir harcın kızartılması ile elde edilen sağlıklı bir yemek. Karabiber ve kırmızıbiberle aromalandırılan köfteler, az yağda kızartıldıktan sonra bol salata ile servis ediliyor. Balık tüketmek konusunda isteksiz olan çocuklar ve ekmek arasında köfte tüketmeyi seven kişiler için harika bir çözüm.

Piyaz üstünde deniz tarağı

Türkiye içinde kendine fazlaca yer bulamayan ama içerik profili ile değerlendirildiğinde son derece önemli bir su ürünü olan deniz tarağı, Avrupa’da ve Amerika kıtasının bir çok yerinde bol miktarda ve sevilerek tüketilen bir malzeme. Piyaz ise bizde Antalya çevresinde sıklıkla yapılan ve severek tüketilen bir yemek. Şimdi bu iki yemek bir araya geliyor ve daha da besleyici ve lezzetli bir hal alıyor. Izgarada pişirilen deniz tarağı ile servis edilen piyaz, protein ve karbohidratlar yönünden son derece zengin bir yemekken piyazın içine doğranan maydonozdan da sağlıklı vitaminler ve antioksidanlar geliyor.

Ekşi soslu balık takoları

Latin mutfağının önemli yemeklerinden birisi olan takonun içine konarak servis edilen balık, lahana ile birlikte pişiriliyor. Üzerine eklenen baharatlı ve tütsülenmiş bir tada sahip olan taze sos ise yemeğin lezzetini katlıyor. Tako yerine bizde kolaylıkla bulunabilen lavaş ekmeğini de kullanabilirsiniz.

Ton balıklı, garnitürlü makarna

İtalyanların milli yemeği olan makarna, Türk mutfağında da sıklıkla ve kolaylıkla kullanılan bir malzeme. Farklı formlarda satılan, bol ve ekonomik olarak bulunan ton balığı ile birleştiğinde son derece lezzetli hale gelen makarnanın içine ayrıca renk ve lezzet vermesi için garnitür de ekleniyor. En pratik su ürünleri yemeklerinden birisi olan ton balıklı makarna, protein ve karbohidrat yönünden son derece zengin.

Chimchurri soslu halibut

Tombul ve beyaz eti ile son zamanlarda mutfaklarda aranan balıklardan olan halibut, bir çeşit limon, bazilikum fesleğeni ve arpacık soğanı ile yapılan chimchurri sosu ile son derece yakışıyor. Sosun isminin yabancı olduğuna bakmayın, hazırlaması son derece kolay ve basit. Ayrıca taze nane ile lezzetini katlamak mümkün. Halibut bulamıyorum diye üzülmeyin yada yemekten vazgeçmeyin, Chimchurri sosu başka diğer deniz kökenli balıklarla da uyumlu.

Limon soslu karides

Küçük bütçeli su ürünleri yemekleri için daha da ideal olan bu yemekte son derece az malzeme yer alıyor. Tipik bir Akdeniz yemeği olan limon soslu karides, hafifliği ve lezzeti ile herkesin yemek tarifleri kitabında yer alması gereken önemli bir yiyecek.

Burada yer alan tarifleri kendi içinde de karıştırıp evinizdeki malzemeleri kullanarak modifiye edebilirsiniz. Tamemen sizin damak tadınıza ve tüketim alışkanlıklarınıza kalmış. Afiyet olsun!

Kaynak: http://www.cookinglight.com/food/top-rated-recipes/best-seafood-recipes/seared-scallops

Cevap ver

Please enter your comment!
Please enter your name here