Balık etlerindeki civayı ayırt etmek için yeni teknoloji

Su ürünlerindeki civa miktarını belirlemek için yeni polimer teknolojisi

Burgos Üniversitesi - İspanya'daki araştırmacılar, tüketilebilir su ürünlerinde de önemli bir tehlike olarak kabul edilen civa varlığını tespit etmek için floresan ışık altında ışık...
bütün balık nasıl pişirilir?

Öneriler ve ipuçlarıyla bütün balık pişirmek üzerine notlar

Genel olarak dünyada, özel olarak Türkiye’de su ürünleri pişirme yöntemlerinin içinde bütün olarak pişirmek de yer alıyor. Pişirilecek olan ürün bir balık olarak düşünüldüğünde,...
Sushi'nin tarihine genel bakış

Sarım tekniklerine göre en çok bilinen sushi çeşitleri

Sushinin temel bileşeni sirkede pişirilmiş yada fermente edilmiş pirinçtir, fakat türevleri arasında doldurmak için kullanılan malzemeleri, çeşitleri ve hazırlama şekilleri bakımdan farklılık gözlenir. Geleneksel...

Su ürünleri etlerinin saklanması için en yaygın kullanılan 3 metod

Su ürünlerinin belirli tazelik kontrollerinden geçirilerek satın alınması kadar su ürünlerinin tazeliklerinin uzun süre koruması da önemlidir. Suyun dışında meydana gelen çabuk bozulma eğilimi, su ürünlerinin...